👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ओवन को प्रीहीट करने से समान रूप से पकना सुनिश्चित होता है।
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   धूप में सुखाए हुए टमाटर के लिए मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरे में, कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन (3 कलियाँ), कटा हुआ पार्सले, कटी हुई तुलसी, नींबू का छिलका, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: धूप में सुखाए हुए टमाटरों को मैरीनेट करने से उनमें स्वाद भर जाता है।
3. 3

   सब्जियां तैयार करें: आलू को पतला काट लें। ज़ूकिनी को क्षैतिज रूप से और फिर 0.5 सेमी मोटी परतों में काट लें। हरी प्याज को काट लें। शिमला मिर्च को ज़ूकिनी के आकार के टुकड़ों में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से कटी हुई सब्जियां समान रूप से पकना सुनिश्चित करती हैं।
4. 4

   एक बेकिंग पैन में, कटे हुए आलू, ज़ूकिनी, शिमला मिर्च, चेरी टमाटर और हरी प्याज को व्यवस्थित करें। 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिला लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नीचे सब्जियों की परतें बिछाने से मछली को भाप में पकाने और पकाने में मदद मिलती है।
5. 5

   मछली के टुकड़ों को धोकर सुखा लें। उन पर नमक और काली मिर्च लगाएं। मछली के अंदर तैयार धूप में सुखाए हुए टमाटर के मिश्रण को भरें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को भरने से स्वाद की एक अतिरिक्त परत जुड़ जाती है।
6. 6

   स्टफ्ड मछली के टुकड़ों को बेकिंग पैन में सब्जियों के ऊपर रखें। मछली और सब्जियों पर सफेद वाइन डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सफेद वाइन बेक करते समय नमी और स्वाद जोड़ती है।
7. 7

   मछली पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न होने लगे, और सब्जियां नरम न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली की मोटाई के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
8. 8

   गरमागरम परोसें, ताजे पार्सले से सजाकर।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह डिश कुरकुरे ब्रेड या एक साधारण हरी सलाद के साथ अच्छी लगती है।