👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली को उबालें: एक सॉस पैन में पानी और कुचला हुआ लेमनग्रास मिलाएं। उबाल आने दें, फिर मछली के फिलेट्स डालें। आँच को कम करके उबालें और तब तक पकाएं जब तक मछली पक न जाए, लगभग 5-8 मिनट। मछली को प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। उबलने वाला पानी फेंक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लेमनग्रास को कूटने से उसकी सुगंधित खुशबू उबलते पानी में फैल जाती है।
2. 2

   जब मछली छूने लायक ठंडी हो जाए, तो उसे छोटे टुकड़ों में रेशेदार कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि रेशेदार मछली से सारी हड्डियाँ निकाल दी गई हों।
3. 3

   ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, फिश सॉस, नींबू का रस, चीनी और मिर्च के टुकड़े फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार मिठास और मसाले के लिए चीनी और मिर्च के टुकड़ों को समायोजित करें।
4. 4

   सलाद को असेंबल करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, रेशेदार मछली, कटी हुई पत्तागोभी और कटी हुई गाजर को मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियों को समान रूप से काटने के लिए मैंडोलिन या जूलिएन पीलर का उपयोग करने में मदद मिल सकती है।
5. 5

   तैयार ड्रेसिंग को मछली और सब्जियों पर डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि इससे सब्जियाँ नरम हो सकती हैं।
6. 6

   परोसने से पहले कुचली हुई मूंगफली और कटे हुए धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।