Nauru Pandanus Chicken Skewers(Naura Pandanus Chicken Skewers)
नरम चिकन को पांडनस एक्सट्रैक्ट, नारियल के दूध और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करके सीखों पर ग्रिल किया जाता है। यह व्यंजन अनोखा मीठा और नमकीन स्वाद प्रदान करता है, जो नाऊरू के स्थानीय पांडनस फल को दर्शाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g Chicken thighs(boneless, skinless, cut into 1-inch cubes)
- 2 tbsp Pandanus extract((or pandan paste))
- 1/4 cup Coconut milk
- 2 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp Brown sugar
- 2 cloves Garlic(minced)
- 1 tsp Ginger(grated)
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Black pepper
- 8-10 Wooden skewers(soaked in water for 30 minutes)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक मध्यम कटोरे में, पांडनस एक्सट्रैक्ट, नारियल के दूध, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च को फेंटकर मैरिनेड तैयार करें।
- 2
कटे हुए चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से कोट हो जाएं। ढककर कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
- 3
अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को भिगोई हुई लकड़ी की सीखों पर लगाएं।
- 4
सीखों को 12-15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पक न जाए और उस पर अच्छा जला हुआ निशान न आ जाए।
- 5
ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यदि पांडनस एक्सट्रैक्ट उपलब्ध नहीं है, तो आप रंग और हल्के मीठेपन का अनुकरण करने के लिए कुछ बूंदें हरे खाद्य रंग और एक चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, आप मैरिनेड में थोड़ी सी मिर्च के गुच्छे मिला सकते हैं ताकि मसाले का हल्का सा स्वाद आए।
- ✓सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाए।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- रंगीन और स्वादिष्ट स्वाद के लिए सीखों में अनानास या शिमला मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
- इसे उबले हुए चावल और ताजे उष्णकटिबंधीय फलों के सलाद के साथ परोसें।