Sopa de Chiltoma con Queso(चिल्टोमा और पनीर का सूप)
चिल्टोमा (निकारागुआन शिमला मिर्च), टमाटर, प्याज और लहसुन से बना एक आरामदायक और स्वादिष्ट सूप, जिसे क्रीमी क्वेसौ फ्रेस्को के साथ भरपूर बनाया गया है। यह गाढ़ा सूप अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है और निकारागुआन घरेलू भोजन का एक मुख्य हिस्सा है।
🧂 सामग्री
- 3 large चिल्टोमा (निकारागुआन शिमला मिर्च)(मिली-जुली रंगत की, बीज निकालकर कटी हुई)
- 4 medium टमाटर(कटे हुए)
- 1 large प्याज(कटा हुआ)
- 4 cloves लहसुन की कलियाँ(बारीक कटी हुई)
- 2 tablespoons वनस्पति तेल
- 6 cups चिकन शोरबा
- 200 g क्वेसौ फ्रेस्को(चूर किया हुआ)
- 0.25 cup धनिया पत्ती(कटी हुई, सजावट के लिए)
- 1 teaspoon नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 teaspoon काली मिर्च(या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई चिल्टोमा, टमाटर, प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।
- 2
चिकन शोरबा डालें। मिश्रण को उबालें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वादों का मिश्रण हो जाए।
- 3
सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 4
परोसने से ठीक पहले, चूर किए हुए क्वेसौ फ्रेस्को का अधिकांश भाग डालकर धीरे से मिलाएं, कुछ सजावट के लिए बचा लें। पनीर को सूप में थोड़ा पिघलने दें।
- 5
सूप को कटोरे में परोसें, बचे हुए क्वेसौ फ्रेस्को और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं। गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप वनस्पति शोरबा और पानी का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ✓यदि आप अधिक चिकना सूप पसंद करते हैं, तो पनीर डालने से पहले आप इसका कुछ हिस्सा पीस सकते हैं।
- ✓डुबाने के लिए खस्ता ब्रेड या टॉर्टिला के साथ परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- इसे और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चिकन या पका हुआ चावल मिलाएं।
- मक्के के दाने या कटे हुए आलू जैसी अन्य सब्जियां डालें।