Sopa de Pescado con Leche(मलाईदार मछली का सूप)
सब्जियों, मछली के स्टॉक और दूध के आधार से बना एक आरामदायक और पौष्टिक निकारागुआन मछली का सूप, जो मलाईदार बनावट और ताज़े स्वाद प्रदान करता है। इसे अक्सर नींबू और जड़ी-बूटियों से बढ़ाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 lb सफेद मछली के फिलेट्स(जैसे कॉड या हैडॉक, टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 0.5 cup सफेद प्याज(कटा हुआ)
- 0.25 cup अजवाइन(कटी हुई)
- 0.25 cup हरी शिमला मिर्च(कटी हुई)
- 1 medium टमाटर(कटे हुए)
- 1 tbsp लहसुन का पेस्ट
- 1 large गाजर(कटी हुई)
- 2 cups मछली का स्टॉक(कम सोडियम वाला वेजिटेबल स्टॉक इस्तेमाल किया जा सकता है)
- 1 cup फुल क्रीम दूध
- 1 cup सफेद आलू(छोटे कटे हुए)
- 1 large नींबू(रस निकला हुआ)
- 1 tsp सूखी ऑरिगेनो
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। गाजर डालें और 3 मिनट तक पकाएं। अजवाइन, प्याज, हरी शिमला मिर्च और टमाटर डालें। नरम होने तक लगभग 5 मिनट और पकाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: गाजर को नरम होने में अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें पहले डालें। - 2
लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
- 3
मछली का स्टॉक डालें और कटे हुए आलू डालें। नमक, काली मिर्च और सूखी ऑरिगेनो डालकर सीज़न करें। उबाल आने तक लाएं और 3 मिनट तक पकाएं।
- 4
मछली के फिलेट्स और फुल क्रीम दूध डालें। धीरे से हिलाएं और सूप को लगभग 5 मिनट तक या जब तक मछली पक न जाए और आसानी से फ्लेक न हो जाए, तब तक उबालें।
💡 पेशेवर सुझाव: दूध शोरबा को थोड़ा गाढ़ा कर देगा। - 5
परोसने से ठीक पहले ताज़ा नींबू का रस मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: यह सूप में एक तीखा, ताज़ा स्वाद जोड़ता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓किसी भी प्रकार की दृढ़ सफेद मछली का उपयोग किया जा सकता है।
- ✓अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप मछली के साथ झींगा या केकड़ा मांस भी डाल सकते हैं।
- ✓अपने स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अन्य सब्जियां जैसे chayote या मक्का डालें।
- ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।