Sopa de Pescado con Coco(नारियल के दूध वाली मछली का सूप)
यह निकारागुआ के कैरेबियाई प्रभाव को दर्शाने वाला एक गाढ़ा और सुगंधित मछली का सूप है, जिसमें ताज़ी मछली को सब्ज़ियों और मसालों के साथ मलाईदार नारियल के दूध के शोरबे में उबाला जाता है। यह एक स्वादिष्ट और आरामदायक सूप है, जो खासकर तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय है।
🧂 सामग्री
- 600 g सफेद मछली के फिलेट्स(जैसे स्नैपर, तिलापिया, या कॉड, टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 cans (13.5 oz each) नारियल का दूध
- 4 cups सब्ज़ी का शोरबा
- 1 medium प्याज़(कटा हुआ)
- 1 red शिमला मिर्च(कटी हुई)
- 3 cloves लहसुन की कलियाँ(बारीक कटी हुई)
- 2 medium टमाटर(कटे हुए)
- 1/2 cup धनिया पत्ती(कटी हुई, गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- 2 tbsp नींबू का रस
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 1/4 tsp वैकल्पिक: स्कॉच बोनट मिर्च(बारीक कटी हुई, तीखेपन के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
⏱️ 5-7 minutes - 2
बर्तन में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के टूटने तक 3-5 मिनट और पकाएं।
⏱️ 3-5 minutes - 3
नारियल का दूध और सब्ज़ी का शोरबा डालें। मिश्रण को उबलने दें।
💡 पेशेवर सुझाव: यदि उपयोग कर रहे हैं, तो इस समय तीखेपन के लिए बारीक कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च डालें। - 4
उबलते शोरबे में मछली के टुकड़े डालें। 8-10 मिनट तक या मछली के अपारदर्शी और पकने तक धीरे-धीरे पकाएं। मछली को ज़्यादा न पकाएं।
⏱️ 8-10 minutes💡 पेशेवर सुझाव: मछली को समान रूप से पकाने के लिए सूप को धीरे से हिलाएं। - 5
कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें। - 6
सूप को कटोरे में परोसें। परोसने से पहले अतिरिक्त ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव: गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी, दृढ़ सफेद मछली का प्रयोग करें।
- ✓गाढ़ा सूप बनाने के लिए, आप पके हुए टमाटरों में से कुछ को बर्तन के किनारे पर मैश कर सकते हैं।
- ✓यह सूप सफेद चावल या कुरकुरी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सूप में कटी हुई गाजर, आलू, या मकई जैसी अन्य सब्ज़ियाँ डालें।
- अतिरिक्त समुद्री भोजन का स्वाद जोड़ने के लिए मछली के साथ मुट्ठी भर झींगे या सीपियाँ शामिल करें।