👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। यदि मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़े से तेल में पैन में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मांस को भूनने से स्वाद में गहराई आती है।
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   सभी सब्जियों को तैयार करें: धो लें, छीलें (यदि आवश्यक हो), और काटने योग्य आकार के टुकड़ों में काट लें। मांस (यदि उपयोग कर रहे हैं) और सभी तैयार सब्जियों को एक बड़े मिट्टी के बर्तन या एक गहरे ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें।

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   टमाटर सॉस, पानी, सब्जी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, तेज पत्ता और सूखी अजमोद डालें। ऊपर से जैतून का तेल डालें। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।

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   बर्तन को ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। प्रीहीटेड ओवन में 1 घंटे के लिए 200°C (390°F) पर बेक करें।

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   ओवन का तापमान 170°C (330°F) तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेकिंग जारी रखें।

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   खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, भिंडी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। धीरे से मिलाएं और बेक करना जारी रखें।

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   पकने के बाद, ओवन से निकालें और परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे स्वाद आपस में मिल जाते हैं।