👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक कटोरे में, टैपिओका के आटे और 3/4 कप पानी को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। यदि उपयोग कर रहे हैं तो लाल खाने का रंग मिलाएं। अलग रख दें।

2. 2

   एक सॉस पैन में, 3 कप पानी और चीनी मिलाएं। चीनी घुलने तक हिलाते हुए उबाल लें। आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

3. 3

   एक नॉन-स्टिक पैन में, धीमी आंच पर घी गरम करें। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे चीनी का सिरप डालें। धीमी आंच पर उबलने दें।

4. 4

   गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते हुए टैपिओका मिश्रण को धीरे-धीरे डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने और पैन के किनारों से हटने तक लगातार चलाते रहें, लगभग 15-20 मिनट।

5. 5

   केसर (उसके भिगोने वाले पानी के साथ), इलायची और जायफल मिलाएं। हलवा के गाढ़ा, जिलेटिनस होने तक चलाते रहें।

6. 6

   गुलाब जल मिलाएं। हलवा को चिकनाई लगी सर्विंग डिश या व्यक्तिगत कटोरे में डालें। भुने हुए तिल, कटे हुए काजू और कटे हुए बादाम से सजाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सही बनावट पाने और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाना आवश्यक है।
7. 7

   परोसने से पहले हलवा को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोसा जा सकता है।