Omani Date and Cardamom Rice(ओमानी खजूर और इलायची चावल)
यह ओमान की एक सुगंधित और हल्की मीठी चावल की डिश है, जिसमें खिले-खिले बासमती चावल, खजूर की प्राकृतिक मिठास, इलायची की गर्माहट और दालचीनी का हल्का स्पर्श शामिल है। यह एक लाजवाब साइड डिश या हल्का मुख्य भोजन है।
🧂 सामग्री
- 1 cup Basmati rice
- 1.75 cups Water
- 3 large Dates(बीज निकाले हुए और कटे हुए)
- 2 Cardamom pods(हल्का कुटा हुआ)
- 11 Whole cloves
- 1 tbsp Coconut oil
- 0.25 tsp Salt(या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, मध्यम आंच पर नारियल का तेल गरम करें। कुटी हुई इलायची की फली और साबुत लौंग डालें, और 1-2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
- 2
कटे हुए खजूर पैन में डालें और एक और मिनट तक चलाएं।
- 3
बासमती चावल बर्तन में डालें और मसालों और खजूर के साथ मिलाने के लिए चलाएं। लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
- 4
पानी डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें, बर्तन को कसकर ढक दें, और 12-15 मिनट तक या चावल पकने और पानी सोखने तक उबालें।
- 5
पकने के बाद, साबुत लौंग और इलायची की फलियाँ निकाल दें। नमक डालकर चलाएं। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ढककर रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप नारियल के तेल की जगह घी का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓भुने हुए मांस या स्टू के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त गर्माहट के लिए एक चुटकी दालचीनी डालें।
- कुरकुरेपन के लिए भुने हुए बादाम के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं।