Omani Mashdood bil Tamar(ओमानी मश्दूड बिल तमर)
Sweetened Date Porridge
खजूर, दूध और सूजी से बना एक आरामदायक और मीठा दलिया, जिसे इलायची और गुलाब जल से सुगंधित किया जाता है। यह पारंपरिक ओमान का नाश्ता या मिठाई है।
🧂 सामग्री
- 1 cup खजूर(बीज निकाले हुए और मोटे तौर पर कटे हुए)
- 4 cups दूध
- 1/2 cup रवा (सूजी)
- 1/4 cup चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 tsp पिसी हुई इलायची
- 1 tsp गुलाब जल(वैकल्पिक)
- 1 tbsp मक्खन(छिड़कने के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
एक मध्यम सॉस पैन में, कटे हुए खजूर और दूध को मिलाएं। मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएं, जब तक कि खजूर नरम न होने लगें, लगभग 5 मिनट।
- 2
इमर्शन ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, खजूर और दूध के मिश्रण को चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें।
- 3
रवा (सूजी), चीनी और पिसी हुई इलायची डालकर फेंटें। मिश्रण को हल्का उबाल आने दें, फिर आंच को धीमा कर दें।
- 4
लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि दलिया आपकी इच्छित गाढ़ापन तक गाढ़ा न हो जाए। यदि उपयोग कर रहे हैं तो गुलाब जल मिलाएं।
- 5
दलिया को अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें। यदि चाहें तो पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यदि आप अधिक चिकनापन पसंद करते हैं, तो ब्लेंड करने के बाद मिश्रण को छान सकते हैं।
- ✓अपने खजूर की मिठास और अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर चीनी की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए एक चुटकी केसर डालें।
- परोसने से पहले पिस्ता या बादाम जैसे कटे हुए मेवों से गार्निश करें।