Poulet Mayo
Kinshasa Style
एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड जो किंशासा से है, Poulet Mayo में मसाले में मैरीनेट किया हुआ चिकन होता है, जिसे फिर स्मोकी परफेक्शन तक भुना या ग्रिल किया जाता है, और अंत में एक क्रीमी, टेंगी मेयोनीज़ सॉस में लपेटा जाता है। इसे अक्सर तले हुए प्लांटैन या चावल के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg Whole chicken(cut into pieces)
- 4 tbsp Mayonnaise
- 1 tbsp Mustard
- 1 tbsp Lemon juice
- 1 medium Onion(thinly sliced)
- 1 medium Green bell pepper(sliced)
- 1 medium Red bell pepper(sliced)
- 1 small Habanero pepper(finely chopped (optional, adjust to taste))
- 1 tsp Garlic powder
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper
- 2 tbsp Olive oil
👨🍳 निर्देश
- 1
चिकन को परोसने वाले टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को गार्लिक पाउडर, पैपरिका, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन समान रूप से लेपित हो जाए। इसे कम से कम 30 मिनट तक, या अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक मैरीनेट होने दें।
- 2
अपने ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 3
चिकन को 40-50 मिनट तक या पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। समान रूप से पकाने के लिए बीच में पलट दें।
- 4
जब चिकन भुन रहा हो, तो सब्जियां तैयार करें। प्याज, हरी शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च को काट लें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो हैबनेरो मिर्च को बारीक काट लें।
- 5
एक अलग कटोरे में, मेयोनीज़, सरसों, नींबू का रस और कटी हुई हैबनेरो (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) को मिलाएं। सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
जब चिकन पक जाए, तो उसे ओवन से निकाल लें। एक बड़े कटोरे में, पके हुए चिकन के टुकड़ों को कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च के साथ मिलाएं। मेयोनीज़ सॉस को चिकन और सब्जियों पर डालें और सब कुछ समान रूप से लेपित करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- 7
लेपित चिकन और सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर वापस रखें। 15-20 मिनट और बेक करें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और सॉस गरम न हो जाए।
- 8
गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो ताज़ी अजमोद या हरी प्याज से गार्निश करें। Poulet Mayo पारंपरिक रूप से तले हुए प्लांटैन, चावल या फुफू के साथ परोसा जाता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓स्मोकी स्वाद के लिए, मेयोनीज़ सॉस में कोट करने से पहले कोयले पर चिकन को ग्रिल करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार हैबनेरो मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आपके पास ताज़ा हैबनेरो नहीं है, तो चुटकी भर लाल मिर्च का पाउडर इस्तेमाल किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कटे हुए टमाटर या लीक जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- गाढ़ी सॉस के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाली फुल-फैट मेयोनीज़ का उपयोग करें।