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Pui Umplut cu Ciuperci și Mărar(भरवां भुनी हुई मुर्गी (मशरूम और डिल के साथ))

Name: Pui Umplut cu Ciuperci și Mărar
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT2 hours
Yield: 6
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg Whole chicken; 300 g Mushrooms (बारीक कटी हुई); 1 medium Onion (बारीक कटी हुई); 1 bunch Fresh dill (कटा हुआ); 3 cloves Garlic (कीमा बनाया हुआ); 100 g Breadcrumbs; 50 g Butter (पिघला हुआ); 2 tbsp Olive oil; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black pepper; 1 tsp Paprika; 2 tbsp Fresh parsley (कटा हुआ, गार्निश के लिए)

मशरूम, ताज़े डिल और सुगंधित जड़ी-बूटियों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरी एक पूरी भुनी हुई मुर्गी, जो पारंपरिक रोमानियाई घरेलू भोजन का स्वाद देती है।

तैयारी का समय30 minutes

पकाने का समय1 hour 30 minutes

कुल समय2 hours

सर्विंग्स6

कठिनाईMedium

मूल· Feb 8

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👨‍🍳 निर्देश

1
ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। मुर्गी को अंदर और बाहर से धोएं और पेपर टॉवल से सुखा लें।
2
एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल में कटी हुई प्याज को नरम होने तक भूनें। कटी हुई मशरूम और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, और तब तक पकाएं जब तक मशरूम अपना पानी छोड़ दें और वह वाष्पित हो जाए। आंच से उतारें और कटा हुआ डिल और ब्रेडक्रंब मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3
मुर्गी की कैविटी (पेट) में मशरूम और डिल का मिश्रण भरें। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से कैविटी बंद करें।
4
मुर्गी की त्वचा पर बाकी 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल रगड़ें। त्वचा पर नमक, काली मिर्च और पपरिका लगाएं।
5
मुर्गी को रोस्टिंग पैन में रखें। लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक भूनें, या जब तक कांटे से छेद करने पर निकलने वाला रस साफ न हो जाए और आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए।
6
अधिक कुरकुरी त्वचा के लिए, पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान मुर्गी को पिघले हुए मक्खन से बास करें।
7
काटने से पहले मुर्गी को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले ताज़ी पार्सले से गार्निश करें।

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💡 पेशेवर सुझाव

✓कुरकुरी त्वचा के लिए, सीज़न करने से पहले सुनिश्चित करें कि मुर्गी पूरी तरह से सूखी हो।
✓यदि मुर्गी बहुत जल्दी ब्राउन होने लगे, तो उसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढीला ढक दें।
✓अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप स्टफिंग मिश्रण में थाइम या रोज़मेरी की एक टहनी डाल सकते हैं।

✨ रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

स्टफिंग मिश्रण में पका हुआ चावल मिलाएं।
अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए स्टफिंग में बारीक कटे हुए अखरोट शामिल करें।
अधिक मशरूम स्वाद के लिए मशरूम का मिश्रण, जैसे क्रेमिनी और शिटाके, का उपयोग करें।