Saint Lucian Breadfruit Balls(सेंट लुसियन ब्रेडफ्रूट बॉल्स)
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये नमकीन ब्रेडफ्रूट बॉल्स सेंट लूसिया में एक लोकप्रिय स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट से बने, जिन्हें सुगंधित मसालों के साथ मिलाया जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 medium Breadfruit(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 small Onion(बारीक कटा हुआ)
- 3 cloves Garlic(कीमा बनाया हुआ)
- 2 tablespoons Fresh parsley(कटा हुआ)
- 1 stalk Celery(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 cup Breadcrumbs(कोटिंग के लिए अधिक)
- 1 large Egg(फेंटा हुआ)
- 0.25 cup Grated cheese(जैसे चेडर या पार्मेज़ान)
- Salt(स्वादानुसार)
- Black pepper(ताज़ा पिसा हुआ, स्वादानुसार)
- Vegetable oil(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ब्रेडफ्रूट के टुकड़ों को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 20-25 मिनट। अच्छी तरह से पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 2
ठंडे ब्रेडफ्रूट को तब तक मैश करें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। आप आलू मैशर, कांटे या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
- 3
मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट में बारीक कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ अजवाइन, ब्रेडक्रंब, फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
मिश्रण को छोटे-छोटे गोलों का आकार दें, लगभग 1.5 इंच व्यास के।
- 5
एक प्लेट पर अतिरिक्त ब्रेडक्रंब रखें। प्रत्येक ब्रेडफ्रूट बॉल को ब्रेडक्रंब में तब तक रोल करें जब तक वह समान रूप से कोट न हो जाए।
- 6
एक गहरे तले वाले पैन या बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 2-3 इंच वनस्पति तेल को लगभग 350°F (175°C) तक गरम करें।
- 7
गरम तेल में सावधानी से ब्रेडफ्रूट बॉल्स डालें, पैन को ज़्यादा भरने से बचने के लिए बैचों में काम करें। लगभग 3-5 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- 8
तले हुए बॉल्स को स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगी प्लेट पर रखें।
- 9
गरमागरम स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट अच्छी तरह से सूखा हो ताकि बॉल्स नरम न पड़ें।
- ✓यदि मिश्रण आकार देने के लिए बहुत गीला है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रंब मिलाएं।
- ✓एक स्वस्थ विकल्प के लिए, इन्हें 400°F (200°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जा सकता है, हालांकि उनका स्वाद अलग होगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी सी गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर या बारीक कटा हुआ तीखा मिर्च डालें।
- एक नमकीन स्वाद के लिए मिश्रण में कद्दूकस की हुई नमकीन मछली मिलाएं।