👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ताज़ी इमली की फली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़े से पानी में उबालकर, फिर बीज और रेशे निकालने के लिए मसलकर छानकर गूदा निकालें। अगर पैकेट वाला गूदा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह बिना बीज वाला हो।

2. 2

   एक कटोरे में, इमली का गूदा, दानेदार चीनी, कसा हुआ नारियल, पिसी हुई काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और एक चुटकी नमक मिलाएं।

3. 3

   अपने हाथों से अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। यह इतना सख्त होना चाहिए कि इसे गोलियों का आकार दिया जा सके। अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ी और चीनी या नारियल डालें; अगर बहुत सूखा है, तो थोड़ा सा पानी या और इमली का गूदा डालें।

4. 4

   कोट करने के लिए एक चौड़े बर्तन में अतिरिक्त दानेदार चीनी रखें।

5. 5

   इमली के मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच घुमाकर छोटे आकार की गोलियां बनाएं।

6. 6

   प्रत्येक गोली को अतिरिक्त चीनी में समान रूप से लपेटें। यह उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने में मदद करता है।

7. 7

   तैयार इमली और नारियल की गेंदों को एक प्लेट पर या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें तुरंत खाया जा सकता है या कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।