👨‍🍳 निर्देश

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   टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह से धो लें और कम से कम 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भिगोने से गेहूं जल्दी पकता है और अधिक मलाईदार बनता है।
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   एक बड़े बर्तन में, 2 बड़े चम्मच घी में कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 5-7 minutes
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   बर्तन में चिकन के टुकड़े, इलायची की फली और दालचीनी की छड़ी डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। चिकन को चारों तरफ से भूनें।

   ⏱️ 10 minutes
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   भिगोए हुए टूटे हुए गेहूं को छान लें और चिकन के साथ बर्तन में डालें। 8 कप पानी डालें, सुनिश्चित करें कि गेहूं और चिकन पूरी तरह से डूब जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकाने के दौरान आप पानी की मात्रा को आवश्यकतानुसार समायोजित कर सकते हैं।
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   मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम करके ढक दें और कम से कम 2.5 से 3 घंटे तक उबलने दें, चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

   ⏱️ 2.5-3 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण बहुत गाढ़ा और मलाईदार हो जाना चाहिए। यदि यह बहुत सूखा हो जाए, तो और गर्म पानी डालें।
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   जब गेहूं पूरी तरह से पक जाए और चिकन नरम हो जाए, तो चिकन के टुकड़े निकाल लें। चिकन का मांस मसल लें और हड्डियाँ और त्वचा फेंक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक मलाईदारपन के लिए आप बर्तन में सीधे गेहूं को भी मसल सकते हैं।
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   मसल हुए चिकन को बर्तन में वापस डालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच घी को मिलाएं। अच्छी तरह मिलने और गर्म होने तक 10-15 मिनट और पकाएं।

   ⏱️ 10-15 minutes
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   गरमागरम परोसें, ऊपर से अतिरिक्त घी और चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुछ लोग चिकने टेक्सचर के लिए लकड़ी के चम्मच या फेंटनी से हरेस को और मसलना पसंद करते हैं।