👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़ी कड़ाही या बर्तन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   कड़ाही में बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं।

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   कुचले हुए टमाटर डालें। मिश्रण को उबाल लें और 10 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें।

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   सॉस में छिलका उतारा और साफ किया हुआ झींगा डालें। 3-5 मिनट तक या झींगा गुलाबी होने और पकने तक पकाएं। झींगा को ज़्यादा पकाने से बचें।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: झींगा बहुत जल्दी पक जाता है; ज़्यादा पकाने से वह सख्त हो जाएगा।
6. 6

   भारी क्रीम या नारियल का दूध मिलाएं। 1-2 मिनट तक धीरे-धीरे गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद समायोजित करें। ताज़े कटे हुए धनिये से गार्निश करें और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से ठीक पहले थोड़ा सा नींबू का रस स्वाद को और बेहतर बना देता है।