👨‍🍳 निर्देश

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   अपने ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें या मध्यम आंच पर ग्रिडल या भारी तले वाला फ्राइंग पैन गरम करें।

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   एक बड़े कटोरे में, सेल्फ-रेज़िंग आटा, ओटमील, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करने से कि सूखे सामग्री अच्छी तरह से मिले हुए हैं, नमक या बेकिंग पाउडर के अलग-अलग गुच्छे बनने से रोकते हैं।
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   सूखे सामग्री में ठंडा, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक कि वह ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न दिखने लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए जल्दी काम करें।
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   मिश्रण के बीच में एक कुआँ बनाएँ और धीरे-धीरे दूध या छाछ डालें, एक चाकू या अपने हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक कि एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए।

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   आटे को हल्के से छिड़के हुए सतह पर निकालें। एक पल के लिए धीरे से गूंथें, फिर इसे लगभग 1 इंच मोटी, चपटी डिस्क का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा गूंथने से बचें, जिससे बैनॉक सख्त हो सकता है।
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   अगर बेक कर रहे हैं, तो डिस्क को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें। अगर ग्रिडल/पैन पर पका रहे हैं, तो डिस्क को सावधानी से गर्म सतह पर स्थानांतरित करें।

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   20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा भूरा और पक न जाए। अगर ग्रिडल/पैन पर पका रहे हैं, तो हर तरफ लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा और पक न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: बैनॉक को थपथपाने पर खोखली आवाज़ आनी चाहिए।
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   पकने के बाद, ओवन या पैन से निकालें और परोसने से पहले वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें।