👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (180°C फैन/गैस मार्क 6) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: असेंबल करने से पहले ओवन को पूरी तरह से प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
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   आलू और शलजम को नमकीन पानी के अलग-अलग बर्तनों में नरम होने तक उबालें, लगभग 20-25 मिनट।

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   सब्जियों के उबलने के दौरान, एक ओवनप्रूफ पैन में एक बड़े चम्मच मक्खन में मध्यम आंच पर बारीक कटे हुए प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।

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   सब्जियों के साथ पैन में हैगिस डालें। इसे एक चम्मच से तोड़ें और 5 मिनट तक गरम होने और थोड़ा भूरा होने तक पकाएं।

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   बीफ या वेजिटेबल स्टॉक और वोर्सेस्टरशायर सॉस डालकर मिलाएं। उबाल आने दें और 5 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाएं।

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   पके हुए आलू और शलजम को छान लें। बाकी मक्खन और गर्म दूध के साथ उन्हें अलग-अलग मैश करें। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकना मैश बनाने के लिए, आलू मैशर से निकालें।
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   ओवनप्रूफ पैन में हैगिस मिश्रण के ऊपर मैश किए हुए आलू को समान रूप से फैलाएं। फिर, मैश किए हुए शलजम के साथ ऊपर से परत बनाएं, एक स्पष्ट परत बनाएं।

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   प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि टॉपिंग सुनहरी भूरी न हो जाए और फिलिंग उबलने लगे।

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   परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।