Sorbet au Bissap(बिसाब (हिबिस्कस) का शर्बत)
बिसाब (हिबिस्कस के फूल) से बना एक ताज़गी भरा और जीवंत शर्बत, जो खट्टा-मीठा स्वाद देता है, जो पैलेट क्लींज़र या डेज़र्ट के लिए एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 40 g सूखे हिबिस्कस के फूल (बिसाब)
- 1 liter पानी
- 120 g चीनी(स्वादानुसार)
- 1 bunch पुदीने के पत्ते
- 500 ml अमरूद का जूस(वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
सूखे हिबिस्कस के फूलों और पुदीने के पत्तों को ठंडे पानी से जल्दी से धो लें।
💡 पेशेवर सुझाव: यह किसी भी धूल या गंदगी को हटाने में मदद करता है। - 2
एक सॉस पैन में, 1 लीटर पानी को उबाल लें। हिबिस्कस के फूल और पुदीने के पत्ते डालें। तुरंत आँच से हटा दें।
- 3
मिश्रण को 10 मिनट तक भीगने दें। फिर, तरल को एक जग में छान लें, फूलों और पुदीने को फेंक दें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि कोई भी फूल का तलछट जग में न जाए। - 4
गरम हिबिस्कस के अर्क में चीनी घोलें। पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह चलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो अमरूद का जूस मिलाएं।
- 5
मिश्रण को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे तक या बहुत ठंडा होने तक अच्छी तरह से ठंडा करें।
- 6
ठंडा होने के बाद, आइसक्रीम मेकर में निर्माता के निर्देशों के अनुसार मिश्रण को चर्न करें।
- 7
शर्बत को एक एयरटाइट कंटेनर में निकालें और परोसने से कम से कम 1 घंटे पहले फ्रीज करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप हिबिस्कस को अधिक देर तक या रात भर फ्रिज में भी भिगो सकते हैं।
- ✓वैकल्पिक स्वाद जैसे नींबू के रस की एक छींट, थोड़ी सी वैनिला एक्सट्रेक्ट, या कद्दूकस की हुई अदरक डाली जा सकती है।
- ✓इसे एक ताज़गी भरे डेज़र्ट के रूप में या कोर्स के बीच पैलेट क्लींज़र के रूप में परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- वयस्कों के लिए एक शरबती शर्बत के लिए रम की एक छींट डालें।
- अनानास या पैशन फ्रूट जैसे अन्य फलों के जूस के साथ प्रयोग करें।