👨‍🍳 निर्देश

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   एक छोटे कटोरे में, गरम दूध, खमीर और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। 5-10 मिनट तक झागदार होने तक ऐसे ही रहने दें।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि खमीर सक्रिय है।
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   एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक एक साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, अंडे को बची हुई चीनी और नरम मक्खन के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मलाईदार न हो जाए।

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   झागदार खमीर मिश्रण और अंडे-मक्खन मिश्रण को मैदे में मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक एक खुरदरा आटा न बन जाए।

   ⏱️ 3 minutes
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   आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें और 8-10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: हल्का दबाने पर आटा वापस आ जाना चाहिए।
5. 5

   आटे को चिकनाई लगे कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप या नम कपड़े से ढक दें, और इसे 1-1.5 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक गरम जगह पर उठने दें।

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ा गरम ओवन (बंद) आटे को उठने के लिए एक अच्छी जगह है।
6. 6

   उठे हुए आटे को पंच करें और हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें। इसे लगभग 1.5 सेमी (0.6 इंच) मोटाई तक बेल लें।

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   लगभग 6-7 सेमी (2.5-3 इंच) के गोल कुकी कटर का उपयोग करके, डोनट्स काट लें। उन्हें चर्मपत्र लगी बेकिंग शीट पर रखें, ढक दें, और 30 मिनट और उठने दें।

   ⏱️ 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: यह दूसरी बार उठने से वे अतिरिक्त फूले हुए बनते हैं।
8. 8

   एक गहरे बर्तन या डच ओवन में लगभग 2-3 इंच वनस्पति तेल को 175°C (350°F) तक गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सटीक तापमान के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
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   डोनट्स को बैचों में धीरे-धीरे प्रति साइड 2-3 मिनट तक, सुनहरा भूरा और पकने तक तलें। छेद वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालें।

   ⏱️ 6 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज्यादा न भरें।
10. 10

    थोड़ा ठंडा होने पर, पिसी हुई चीनी से अच्छी तरह से ढक दें। यदि भर रहे हैं, तो जैम या पेस्ट्री क्रीम को बीच में डालने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: फिलिंग तब डालना सबसे अच्छा होता है जब डोनट्स अभी भी गरम हों लेकिन बहुत गरम न हों।