👨‍🍳 निर्देश

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   आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें। उन्हें आधा काटें, मोड़कर अलग करें, बीज निकालें, और यदि चाहें तो छोटे टुकड़ों में काट लें (आधा कटा हुआ भी ठीक है)।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी बीज निकल गए हों।
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   एक मध्यम आकार के सॉसपैन में चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, जिससे एक साधारण सिरप बन जाए।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: तेजी से न उबालें; बस चीनी को घोलें।
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   तैयार आलूबुखारे और दालचीनी की छड़ी (यदि उपयोग कर रहे हैं) को सॉसपैन में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि संभव हो तो आलूबुखारे को एक परत में व्यवस्थित करें।
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   मिश्रण को धीमी आँच पर उबलने दें। 10-15 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक आलूबुखारे नरम न हो जाएं और उनका रस न निकल जाए, लेकिन वे पूरी तरह से गल न जाएं। बीच-बीच में धीरे-धीरे चलाएं।

   ⏱️ 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: पकाने का समय आलूबुखारे की पकाने की अवस्था पर निर्भर करेगा।
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   पकने के आखिरी मिनट में वनीला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।

   ⏱️ 1 minute
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   परोसने से पहले दालचीनी की छड़ी निकाल दें। चखें और यदि आवश्यक हो तो और चीनी डालें, हालांकि पके हुए आलूबुखारे अक्सर पर्याप्त मीठे होते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिठास को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
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   पके हुए आलूबुखारे को गर्म या ठंडा परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ये अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, या दही, आइसक्रीम या पैनकेक के साथ परोसे जा सकते हैं।