👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, बारीक पिसे हुए अखरोट, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। फेंटकर एकसार करें।

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   एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन और शहद को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

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   एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, उसके बाद नींबू का छिलका और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

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   धीरे-धीरे सूखे सामग्री को गीली सामग्री में मिलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए। ज़्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा थोड़ा चिपचिपा होगा।
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   आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह कड़ा हो जाए।

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   अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र कागज (parchment paper) बिछाएं।

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   आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें लगभग 10-12 सेमी (4-5 इंच) लंबे और 1.5 सेमी (1/2 इंच) मोटे लॉग में रोल करें। आप उन्हें छोटे अर्धचंद्र या छल्ले का आकार भी दे सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर आटा ज़्यादा चिपचिपा लगे तो अपने हाथों पर हल्का मैदा लगा लें।
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   आकार दिए गए रोल्स को तैयार बेकिंग शीटों पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।

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   15-20 मिनट तक बेक करें, या किनारों पर हल्के सुनहरे भूरे होने तक।

   💡 पेशेवर सुझाव: इन पर कड़ी नज़र रखें क्योंकि शहद के कारण ये जल्दी जल सकते हैं।
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    रोल्स को बेकिंग शीटों पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

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    पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, पिसी हुई चीनी से अच्छी तरह से डस्ट करें।