👨‍🍳 निर्देश

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   सुनिश्चित करें कि नमकीन टूना को रात भर ताज़े पानी में भिगोकर, पानी कई बार बदलकर ठीक से डिसाल्ट (नमकीन निकाला हुआ) किया गया है। पानी निकालकर थपथपा कर सुखा लें, फिर सर्विंग के आकार के स्टेक में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत नमकीन व्यंजन से बचने के लिए ठीक से डिसाल्ट करना महत्वपूर्ण है।
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   एक कटोरे में, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और कटे हुए प्याज को मिलाएँ। टूना स्टेक डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर, या रेफ्रिजरेटर में ज़्यादा देर तक मैरीनेट करें।

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   अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। ग्रिल ग्रेट्स को हल्का तेल लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक गर्म ग्रिल अच्छी सियरिंग सुनिश्चित करती है और चिपकने से रोकती है।
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   मैरिनेड से टूना स्टेक निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड टपकने दें। मोटाई के आधार पर, प्रति साइड 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि पक न जाए लेकिन नम रहे। ज़्यादा पकाने से बचें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकने पर टूना कांटे से आसानी से फ्लेक हो जाना चाहिए।
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   ग्रिल्ड नमकीन टूना को गरमागरम परोसें, ताज़े धनिया से गार्निश करें। यह उबले हुए चावल, एक साधारण हरी सलाद, या एक मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से ठीक पहले ताज़े नींबू का रस निचोड़ने से स्वाद बढ़ सकता है।