👨‍🍳 निर्देश

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   पेस्ट्री के लिए: एक कटोरे में मैदा और मक्खन मिलाएं। तब तक मसलें जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे। धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। प्लास्टिक में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

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   भरावन के लिए: मध्यम आंच पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें। कटे हुए चिकन को डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

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   कटे हुए आलू और करी पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए चलाएं। लगभग 50 मिलीलीटर पानी डालें, ढककर 10-15 मिनट तक या जब तक आलू नरम न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर पकाएं। मटर, चीनी और नमक डालकर 2 मिनट और पकाएं। भरावन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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   पेस्ट्री के आटे को 12 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 15 सेमी व्यास वाले गोल आकार में बेल लें।

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   प्रत्येक पेस्ट्री सर्कल के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच ठंडा भरावन रखें। दूसरे आधे हिस्से को मोड़कर अर्ध-वृत्त बना लें। कांटे से किनारों को दबाकर सील करें।

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   प्रत्येक करी पफ के ऊपर फेंटे हुए अंडे का लेप लगाएं। भाप निकलने के लिए ऊपर एक छोटा सा चीरा लगाएं।

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   पहले से गरम ओवन में 190°C (375°F) पर 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।