Pleskavica na Slovenski Način
एक स्वादिष्ट, पैन-फ्राइड मीट पैटी, जो अक्सर पोर्क और बीफ के मिश्रण से बनी होती है, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट बनाई जाती है, और इसे ऐवर या ताज़े सलाद के साथ परोसा जाता है। यह संस्करण बाल्कन क्लासिक का स्लोवेनियाई तरीका है।
🧂 सामग्री
- 300 g Ground pork
- 300 g Ground beef
- 1 medium Onion(बारीक कटा हुआ)
- 3 cloves Garlic(बारीक कटा हुआ)
- 1 large Egg
- 50 g Breadcrumbs
- 2 tbsp Parsley(कटी हुई ताज़ी)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper(ताज़ी पिसी हुई)
- 2 tbsp Vegetable oil(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड पोर्क, ग्राउंड बीफ, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, कटी हुई अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों। - 2
सामग्री को हाथों से अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह मिल न जाएं। ज्यादा न मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: ज्यादा मिलाने से पैटी सख्त हो सकती है। - 3
मिश्रण को 4 बराबर भागों में बांट लें और उन्हें लगभग 1.5-2 सेमी मोटी, चपटी, अंडाकार पैटी का आकार दें।
- 4
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 5
पैटी को सावधानी से गरम कड़ाही में रखें और प्रति साइड लगभग 5-6 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आँच समायोजित करें। - 6
प्लिस्कविका को कड़ाही से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप मांस मिश्रण में एक बड़ा चम्मच वेजीटा सीज़निंग मिला सकते हैं।
- ✓ऐवर, ताज़े सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
- ✓सर्वोत्तम बनावट के लिए मांस को मिलाते समय ठंडा सुनिश्चित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- स्मोकी स्वाद के लिए एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका डालें।
- मांस मिश्रण में बारीक कटी हुई शिमला मिर्च मिलाएं।