👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बासमती चावल को अच्छी तरह धो लें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। पकाने से पहले अच्छी तरह से निकाल लें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। जीरा, कुटा हुआ धनिया, इलायची की फली, लौंग और दालचीनी की छड़ी डालें। लगभग एक मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।

3. 3

   कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

4. 4

   कीमा बनाया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

5. 5

   कटे हुए तारो को बर्तन में डालें। मसालों और सुगंधित सामग्री के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

6. 6

   हल्दी पाउडर, नमक और 4 कप पानी या वनस्पति शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और लगभग 25-30 मिनट तक या तारो के नरम होने तक, लेकिन गूदा न बनने तक उबालें।

7. 7

   जब तारो उबल रहा हो, तो चावल तैयार करें। एक अलग बर्तन में, निकाले हुए चावल को 3 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच को बिल्कुल धीमा कर दें, कसकर ढक दें और 15-20 मिनट तक या जब तक पानी सोख न जाए और चावल पक न जाए, तब तक उबालें।

8. 8

   एक बार तारो नरम हो जाने पर, तरल की स्थिरता की जाँच करें। यदि यह बहुत पतला है, तो आप इसे थोड़ा कम करने के लिए कुछ मिनट के लिए बिना ढके उबाल सकते हैं। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

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   पका हुआ तारो मिश्रण गरमागरम बासमती चावल के साथ परोसें। ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।