👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   खाने योग्य फूलों को धीरे से धोकर थपथपा कर सुखा लें। यदि आवश्यक हो तो किसी भी तने या कील को हटा दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि फूल खाने योग्य हों और उन पर कीटनाशकों का छिड़काव न किया गया हो।
2. 2

   एक कटोरे में, मीठे चावल के आटे को चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि नरम, लचीला आटा न बन जाए। आटे की अवशोषण क्षमता के आधार पर पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा आकार देने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं।
3. 3

   आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें, फिर उसे एक छोटी, पतली डिस्क (लगभग 3-4 इंच व्यास की) में चपटा करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक बार में आटे के एक हिस्से के साथ काम करें, बाकी को सूखने से बचाने के लिए ढक कर रखें।
4. 4

   प्रत्येक चपटी आटे की डिस्क की सतह पर सावधानी से एक या दो खाने योग्य फूल दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे की प्राकृतिक चिपचिपाहट फूलों को चिपकने में मदद करेगी।
5. 5

   एक नॉन-स्टिक स्किलेट को मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: फूलों को जलने से बचाते हुए पैनकेक को अच्छी तरह पकाने के लिए धीमी से मध्यम आँच महत्वपूर्ण है।
6. 6

   आकार दिए गए हवाजेओन को, फूल वाली तरफ नीचे करके, गरम स्किलेट पर रखें। लगभग 2-3 मिनट तक या नीचे से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: उन्हें पैन में रखते समय कोमल रहें ताकि फूल न निकलें।
7. 7

   हवाजेओन को पलटें और दूसरी तरफ से 2-3 मिनट तक या पकने और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। पैनकेक थोड़ा चबाने वाला होना चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकने पर फूल थोड़े पारभासी और सुगंधित हो जाएंगे।
8. 8

   हवाजेओन को स्किलेट से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें। परोसने से पहले शहद या चीनी की चाशनी के साथ अच्छी तरह से ड्रिज़ल करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए गरमागरम परोसें।