Sudanese Sallata Makhla(सूडानी सल्ता मखला)
Mixed Salad
सल्ता मखला सूडान का एक जीवंत और ताज़ा मिश्रित सलाद है, जिसमें अक्सर पकी हुई और कच्ची सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसे खट्टे विनिगेट के साथ ड्रेस किया जाता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।
🧂 सामग्री
- 2 medium आलू(छिले और कटे हुए)
- 2 medium गाजर(छिले और कटे हुए)
- 150 g हरी बीन्स(छंटनी की हुई और 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 medium चुकंदर(छिला और कटा हुआ)
- 1 medium खीरा(कटा हुआ)
- 2 medium टमाटर(कटे हुए)
- 0.5 small लाल प्याज(पतले कटे हुए)
- 0.25 cup ताजा अजमोद(कटा हुआ)
- 2 tbsp ताजा पुदीना(कटा हुआ)
- 3 tbsp नींबू का रस
- 4 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
कटे हुए आलू, गाजर, हरी बीन्स और चुकंदर को नर्म होने तक, लेकिन गूदा न बनने तक उबालें या भाप दें। अच्छी तरह पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, ठंडी पकी हुई सब्जियों को कटे हुए खीरे, टमाटर और पतले कटे हुए लाल प्याज के साथ मिलाएं।
- 3
सलाद में कटा हुआ ताजा अजमोद और पुदीना डालें।
- 4
एक छोटी कटोरी में, ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- 5
ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से लेपित हों।
- 6
स्वादों को मिलने देने के लिए परोसने से पहले सलाद को कम से कम 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- 7
ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सब्जियों को ज्यादा न पकाएं; उनमें थोड़ा कुरकुरापन बना रहना चाहिए।
- ✓अधिक जीवंत रंग के लिए, चुकंदर को अलग से पकाएं ताकि अन्य सब्जियों पर दाग न लगे।
- ✓आप उबले अंडे, छोले या एवोकैडो जैसी अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए ड्रेसिंग में एक चुटकी जीरा या सुमाक डालें।
- अधिक क्रीमी बनावट के लिए ताहिनी सॉस की एक बड़ी मात्रा के साथ परोसें।