Surinamese Chicken Peanut Soup(सुरिनामी चिकन पीनट सूप)
Pindakaas Soep
चिकन, नमकीन बीफ़, पीनट बटर और प्लांटैन से बना एक गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप। इस व्यंजन को पिंडा ब्रावो के नाम से भी जाना जाता है, जिसकी जड़ें पश्चिम अफ्रीकी हैं और यह सुरिनामी भोजन का एक आरामदायक हिस्सा है।
🧂 सामग्री
- 1 lb चिकन के टुकड़े
- 0.25 lb नमकीन बीफ़(कटा हुआ)
- 0.5 lb नैचुरल पीनट बटर
- 2 medium प्लांटैन(हरा या पका हुआ)
- 0.5 medium प्याज(कटा हुआ)
- 2 tsp बौलॉं पाउडर
- 2 tbsp अजमोदा(कटा हुआ)
- 6 cups पानी
- 7 whole ऑलस्पाइस
- 1 leaf तेज पत्ता
- 1 optional हैबनेरो मिर्च(साबुत)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
नमकीन बीफ़ को उबालें और दो बार धो लें ताकि उसका नमकीनपन कम हो जाए।
- 2
एक बड़े बर्तन में पानी, चिकन, नमकीन बीफ़, प्याज, बौलॉं पाउडर, अजमोदा, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता मिलाएं। उबाल आने दें, फिर शोरबा बनाने के लिए लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 3
1 कप शोरबा निकालें और एक अलग कटोरे में पीनट बटर के साथ चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को वापस सूप में डालें।
- 4
साबुत हैबनेरो मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 15 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 5
प्लांटैन को छील लें। यदि हरे प्लांटैन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग 40 मिनट तक बहुत नरम होने तक उबालें। यदि पके हुए प्लांटैन का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- 6
उबले हुए प्लांटैन को मैश करें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और उन्हें छोटी गोलियों या पकौड़ी (जिन्हें 'टॉमटॉम' कहा जाता है) का आकार दें।
- 7
सूप को गरमागरम परोसें, प्लांटैन पकौड़ी को साइड में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए नैचुरल पीनट बटर का प्रयोग करें।
- ✓अपनी मसालेदार पसंद के अनुसार हैबनेरो मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- ✓'टॉमटॉम' को पहले से बनाकर रखा जा सकता है और फिर से गरम किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सूप में अन्य जड़ वाली सब्जियां जैसे युका या शकरकंद डालें।
- अधिक मसालेदार सूप के लिए, अधिक हैबनेरो या थोड़ा हॉट सॉस डालें।