👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े वोक या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। फेंटे हुए अंडे डालें और भुर्जी बना लें। कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।

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   कड़ाही में एक और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

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   चिकन के टुकड़े डालें और तब तक भूनें जब तक वे ज्यादातर पक न जाएं। यदि झींगा (श्रिम्प) का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब डालें और गुलाबी होने तक पकाएं।

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   कटी हुई लाल शिमला मिर्च और हरी बीन्स डालें। सब्जियों के हल्के क्रिस्पी होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।

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   सामग्री को कड़ाही के एक तरफ धकेल दें। खाली तरफ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पके हुए चावल डालें और किसी भी गांठ को तोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक दिन पुराना चावल इस्तेमाल करने से फ्राइड राइस को चिपचिपा होने से बचाने में मदद मिलती है।
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   चावल में केचाप मानिस, सोया सॉस, संबल ओलेक, नमक और सफेद मिर्च डालें। चावल को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के मसाले के स्तर के अनुसार संबल ओलेक को समायोजित करें।
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   चावल को चिकन, झींगा (श्रिम्प) और सब्जियों के साथ मिलाएं। चावल के अच्छी तरह गर्म होने और थोड़ा टोस्ट होने तक 5-7 मिनट और भूनें।

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   भुने हुए अंडे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।
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   यदि चाहें तो तले हुए छोटे प्याज, खीरे के टुकड़े और टमाटर के टुकड़े से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अचार (acar) एक पारंपरिक साथी है।