Flygande Jacob(फ्लाइंगे जैकब (फ्लाइंग जैकब))
Flying Jacob
फ्लाइंगे जैकब 1970 के दशक का एक प्रिय स्वीडिश कैसरोल है, जो अपने मीठे और नमकीन स्वादों के अनूठे संयोजन के लिए जाना जाता है। इसमें चिकन, केला और बेकन की परतें होती हैं, जिन्हें क्रीमी चिली सॉस से एक साथ बांधा जाता है और मूंगफली के साथ ऊपर से सजाया जाता है, जिससे एक आरामदायक और आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण व्यंजन बनता है।
🧂 सामग्री
- 500 g पका हुआ चिकन(श्रेडेड या काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ। रोटिसरी चिकन एक सुविधाजनक विकल्प है।)
- 2 बेकन(कुरकुरा होने तक पकाया और मोटे तौर पर कटा हुआ।)
- 200 g केले(पके हुए, मोटे स्ट्रिप्स में लंबाई में कटे हुए।)
- 300 ml व्हिपिंग क्रीम(लगभग 1.25 कप (300 मिली)।)
- 100 ml चिली सॉस(हाइन्ज़ चिली सॉस या इसी तरह की मीठी चिली सॉस (लगभग 0.6 कप या 150 मिली)।)
- to taste नमकीन मूंगफली(भुनी हुई, मोटे तौर पर कटी हुई (लगभग 0.4 कप या 100 मिली)। गार्निश के लिए कुछ बचा कर रखें।)
- to taste इटैलियन सलाद मसाला(वैकल्पिक, लेकिन पारंपरिक सूक्ष्म हर्बल नोट जोड़ता है।)
- 50 g नमक(या स्वादानुसार।)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को प्रीहीट करें और बेकन तैयार करें: अपने ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें। ओवन के गर्म होने के दौरान, मध्यम आंच पर एक पैन में बेकन को अच्छी तरह कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को पेपर टॉवल पर निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने पर, इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। अलग रख दें।
⏱️ 5 minutes - 2
कैसरोल बेस को इकट्ठा करें: ओवन-सुरक्षित डिश (लगभग 20x30 सेमी या 8x12 इंच) में, पके हुए चिकन को नीचे समान रूप से फैलाएं। चिकन पर हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो इटैलियन सलाद मसाला चिकन पर छिड़कें।
⏱️ 10-12 minutes - 3
केला और बेकन की परतें डालें: केले छीलें और उन्हें मोटे स्ट्रिप्स में लंबाई में काटें। इन केले के स्ट्रिप्स को चिकन की परत पर व्यवस्थित करें। कटे हुए कुरकुरे बेकन का लगभग दो-तिहाई हिस्सा केलों पर छिड़कें।
⏱️ 2 minutes - 4
क्रीमी चिली सॉस तैयार करें: एक अलग कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम और चिली सॉस को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने और चिकना होने तक उन्हें एक साथ फेंटें। कुछ व्यंजनों में पहले क्रीम को थोड़ा फेंटने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन चिकनी सॉस के लिए अच्छी तरह फेंटना पर्याप्त है।
⏱️ 2 minutes - 5
सॉस डालें और मूंगफली मिलाएं: क्रीमी चिली सॉस को बेकिंग डिश में चिकन, केला और बेकन की परतों पर समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि यह अधिकांश सामग्री को ढक दे। कटी हुई मूंगफली ऊपर से छिड़कें।
⏱️ 3 minutes - 6
कैसरोल को बेक करें: डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि सॉस बुलबुलेदार न हो जाए और ऊपर से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
⏱️ 1 minute - 7
गार्निश करें और परोसें: बेक होने के बाद, कैसरोल को ओवन से निकाल लें। बचा हुआ कुरकुरा बेकन और किसी भी आरक्षित कटी हुई मूंगफली को ऊपर से छिड़कें। यदि चाहें तो ताज़े कटे हुए पार्सले से गार्निश करें। गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से उबले हुए चावल और हरे सलाद के साथ।
⏱️ 30-35 minutes - 8
Remove from the oven. If using, sprinkle with chopped roasted peanuts just before serving. Let it rest for a few minutes before serving.
⏱️ 2 minutes
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पहले से पके हुए रोटिसरी चिकन का उपयोग करने से तैयारी का समय काफी कम हो जाता है।
- ✓सुनिश्चित करें कि आपके केले पके हुए हों लेकिन बहुत अधिक गूदेदार न हों, क्योंकि बेक होते समय वे और नरम हो जाएंगे।
- ✓मिठास और मसाले के लिए अपनी पसंद के अनुसार चिली सॉस की मात्रा समायोजित करें।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, कुछ भिन्नताओं में सॉस मिश्रण में एक बड़ा चम्मच करी पाउडर या मैंगो चटनी शामिल होती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त उष्णकटिबंधीय मिठास के लिए अनानास के स्लाइस की एक परत डालें।
- एक अलग क्रीमी बेस के लिए व्हिपिंग क्रीम को क्रेस फ्रैच या नारियल के दूध जैसे डेयरी-मुक्त विकल्प से बदलें।
- स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए चिकन की परत में भुने हुए मशरूम या प्याज को शामिल करें।