👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर मक्खन गरम करें। कटा हुआ फालुकॉर्व डालें और सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं। सॉसेज को पैन से निकाल कर अलग रख दें।

2. 2

   उसी पैन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यदि पैन सूखा हो तो थोड़ा और मक्खन डालें।

3. 3

   टमाटर का पेस्ट और डिजॉन सरसों डालकर 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

4. 4

   प्याज के ऊपर मैदा छिड़कें और रू (roux) बनाने के लिए लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

5. 5

   धीरे-धीरे शोरबा डालें, पैन के तले से किसी भी भूरे कण को ​​खरोंच लें। उबाल आने तक पकाएं।

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   हैवी क्रीम और क्रेम फ्रैशे डालकर मिलाएं। भुने हुए सॉसेज को पैन में वापस डालें। आंच को धीमा कर दें और सॉस को अपनी इच्छित गाढ़ापन आने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।

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   नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। पके हुए चावल के ऊपर गरम परोसें, ताज़ी अजमोद से गार्निश करें।