👨‍🍳 निर्देश

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   रॉरर्डा लिंगोनबेरी तैयार करें: एक कटोरे में, लिंगोनबेरी और चीनी को मिलाएं। धीरे से हिलाएं और कम से कम 15-20 मिनट तक या जब तक चीनी घुल न जाए और बेरी नरम न हो जाएं, तब तक ऐसे ही रहने दें। स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मिठास समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि जमी हुई लिंगोनबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चीनी के साथ मिलाने से पहले थोड़ा पिघला लें।
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   रैगमंक के घोल के लिए: एक कटोरे में, आटा, नमक, दूध और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। आलुओं को छील लें और उन्हें मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलुओं से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तरल निचोड़ने से रैगमंक और भी कुरकुरे बनेंगे।
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   कद्दूकस किए हुए आलुओं को घोल में डालें और धीरे से मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आलुओं को रंग बदलने से रोकने के लिए तलने से ठीक पहले डालें।
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   एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 1-2 बड़े चम्मच मक्खन या तेल गरम करें। पैन में प्रति रैगमंक लगभग 1/2 dl घोल डालें, इसे थोड़ा फैलाकर एक पतला पैनकेक बनाएं। प्रति साइड 2-3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बैच में पकाएं, आवश्यकतानुसार और मक्खन/तेल डालें। पके हुए रैगमंक को कम तापमान वाले ओवन में एक प्लेट पर गर्म रखें।
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   जब रैगमंक तल रहे हों, सूअर के मांस को पकाएं। मध्यम आंच पर एक अलग फ्राइंग पैन में स्लाइस रखें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल निकालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए आप रैगमंक तलने के लिए निकले हुए सूअर के मांस की चर्बी का उपयोग कर सकते हैं।
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   रैगमंक को कुरकुरे तले हुए सूअर के मांस और रॉरर्डा लिंगोनबेरी के साथ तुरंत परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडे दूध का एक गिलास पारंपरिक साथी है।