👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   पिसा हुआ लहसुन, जीरा और हल्दी बर्तन में डालें। एक और मिनट के लिए सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   धुली हुई लाल मसूर और वेजिटेबल शोरबा डालकर मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: किसी भी गंदगी को हटाने के लिए मसूर को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
4. 4

   आंच को धीमा कर दें, ढक दें और 25-30 मिनट तक या जब तक मसूर बहुत नरम न हो जाए और घुल न जाए, तब तक उबलने दें।

   ⏱️ 30 minutes
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   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सूप को सीज़न करें। अधिक चिकनी बनावट के लिए, आप सूप को आंशिक रूप से या पूरी तरह से ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ब्लेंड करना वैकल्पिक है; कुछ लोग गाढ़ा सूप पसंद करते हैं।
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   सूप को कटोरे में निकाल लें। ताजा कटा हुआ पार्सले या धनिया और ताजे नींबू के रस की एक अच्छी मात्रा के साथ गार्निश करके गरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का रस आवश्यक है।