👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मांस को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। मांस निकाल कर एक तरफ रख दें।

2. 2

   कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और नरम व हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

3. 3

   गाजर और आलू को बर्तन में डालें और कुछ मिनट तक चलाएं।

4. 4

   भुने हुए मांस को वापस बर्तन में डालें। कटे हुए टमाटर, पानी या शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।

5. 5

   आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और सूप को कम से कम 1.5 से 2 घंटे तक या मांस के बहुत कोमल होने और सब्जियों के पक जाने तक धीमी आंच पर उबलने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।

6. 6

   यदि अधिक खट्टापन चाहिए, तो पकाने के अंतिम 15 मिनट में 1-2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं।

7. 7

   स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें। सूप को प्यालों में निकालें।

8. 8

   परोसने से पहले ताजे कटे हुए डिल (सोआ) और अजमोद से अच्छी तरह गार्निश करें।