👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, और 3-5 मिनट तक नरम और सुगंधित होने तक भूनें।

2. 2

   बर्तन में पोर्क के टुकड़े डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं।

3. 3

   कटी हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें।

4. 4

   नारियल का दूध और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम करके 20 मिनट तक या पोर्क के नरम होने और स्वाद अच्छी तरह मिल जाने तक उबालें।

5. 5

   यदि केले के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें ताकि वे लचीले हो जाएं। इससे उन्हें संभालना आसान हो जाता है और फटने से बचते हैं।

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   एक साफ सतह पर तारो का एक पत्ता फैलाएं। पत्ते के बीच में पोर्क और सब्जियों के मिश्रण का एक हिस्सा रखें। एक साफ पैकेट बनाने के लिए तारो के पत्ते के किनारों को भराई के ऊपर मोड़ें।

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   अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए, प्रत्येक तारो पत्ता पैकेट को केले के पत्ते के एक टुकड़े में लपेटें। यदि आवश्यक हो तो रसोई की रस्सी से सुरक्षित करें।

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   लपेटे हुए पैकेटों को स्टीमर बास्केट में या उबलते पानी के ऊपर एक रैक पर रखें। 45 मिनट से 1 घंटे तक या तारो के पत्ते नरम होने और स्वाद एक साथ मिल जाने तक भाप दें।

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   लेफाकाउ (Lefakau) पैकेटों को सावधानी से खोलें और गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से तारो, यम या शकरकंद जैसी कंद वाली सब्जियों के साथ।