Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(टुवालु ब्रेडफ्रूट और मछली बेक)
यह एक आरामदायक और पौष्टिक बेक है जिसमें कुरकुरी मछली, मुलायम ब्रेडफ्रूट और क्रीमी नारियल की चटनी को मिलाकर सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 medium ब्रेडफ्रूट(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ)
- 400 g सफेद मछली के फ़िललेट्स(जैसे स्नैपर, कॉड, टुकड़ों में कटा हुआ)
- 200 ml नारियल का दूध(फुल फैट)
- 1 small प्याज(पतले कटे हुए)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 1 tbsp मक्खन या तेल(बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार की बेकिंग डिश को मक्खन या तेल से चिकना करें।
- 2
ब्रेडफ्रूट क्यूब्स को नमक वाले पानी में लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं लेकिन गूदेदार न हों। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- 3
तैयार बेकिंग डिश में, उबले हुए ब्रेडफ्रूट क्यूब्स की आधी मात्रा की परत बिछाएं।
- 4
ब्रेडफ्रूट की परत के ऊपर मछली के टुकड़े व्यवस्थित करें। इस पर बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- 5
बचे हुए ब्रेडफ्रूट क्यूब्स से ऊपर से ढक दें।
- 6
पूरे डिश पर समान रूप से नारियल का दूध डालें।
- 7
बेकिंग डिश को फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
- 8
फॉयल हटा दें और अतिरिक्त 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपरी परत हल्की सुनहरी न हो जाए और मछली पूरी तरह से पक न जाए और आसानी से फ्लेक न होने लगे।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट को ठीक से उबाला गया है ताकि अंतिम बेक में कड़ापन न रहे।
- ✓आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चुटकी भर जायफल या एक तेज पत्ता डाल सकते हैं।
- ✓यदि आप एक कुरकुरी ऊपरी परत पसंद करते हैं, तो आप अंतिम कुछ मिनटों के लिए ब्रॉयल कर सकते हैं, जलने से बचाने के लिए सावधानी बरतें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कटा हुआ ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद (parsley) या चाइव्स (chives) मिलाएं।
- पतले कटे हुए शकरकंद (sweet potato) या कद्दू (pumpkin) की एक परत शामिल करें।