👨‍🍳 निर्देश

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   एक भारी तले वाले बर्तन में, पानी, दूध और नमक मिलाएं। मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पानी और दूध का मिश्रण एक समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट बनाता है।
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   गुठलियां बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे मक्के का आटा फेंटते हुए डालें। आंच को कम कर दें और लगातार चलाते हुए तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि दलिया गाढ़ा न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 20-25 मिनट।

   ⏱️ 25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: एक चिकनी बनावट प्राप्त करने और चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है।
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   जब बनोश पक रहा हो, तब छिलके तैयार करें। एक अलग कड़ाही में, मध्यम-धीमी आंच पर कटे हुए सूअर के मांस को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: छिलकों को समान रूप से कुरकुरा बनाने के लिए वसा को धीरे-धीरे पिघलाएं।
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   जब बनोश पक जाए, तो आधे से ज्यादा फेंटे हुए ब्रायनज़ा को तब तक मिलाएं जब तक वह आंशिक रूप से पिघलकर मलाईदार न हो जाए। सजावट के लिए थोड़ा सा बचा कर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बची हुई गर्मी पनीर को नरम कर देगी, जिससे एक स्वादिष्ट नमकीन स्वाद आएगा।
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   बनोश को गरम परोसें, ऊपर से बचा हुआ ब्रायनज़ा, कुरकुरे सूअर के मांस के छिलके और यदि चाहें तो एक चम्मच खट्टी क्रीम (sour cream) डालें।