👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डिश को ओवन में रखने से पहले ओवन को पूरी तरह से प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
2. 2

   चिकन के टुकड़ों को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को सुखाने से उसकी त्वचा खस्ता बनाने में मदद मिलती है।
3. 3

   एक बड़े, ओवन-सेफ बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में भूनें।
4. 4

   चिकन को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें। बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से किसी भी भूरे रंग के कणों को खुरचें।
5. 5

   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   चिकन को बर्तन में वापस डालें। कटे हुए आलू, कटी हुई गाजर और तेज पत्ते डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियों को चिकन के टुकड़ों के चारों ओर व्यवस्थित करें।
7. 7

   चिकन शोरबा डालें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तरल सामग्री के लगभग आधे हिस्से तक आना चाहिए।
8. 8

   स्टोवटॉप पर तरल को उबाल आने तक गरम करें, फिर बर्तन को ढक्कन या पन्नी से कसकर ढक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए एक तंग सील महत्वपूर्ण है।
9. 9

   बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में स्थानांतरित करें और 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए, और सब्जियां मुलायम न हो जाएं।

   ⏱️ 1 hour 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन के सबसे मोटे हिस्से को कांटे से छेदकर पकने की जांच करें।
10. 10

    ओवन से निकालें, तेज पत्ते फेंक दें। परोसने से पहले ताजे कटे हुए डिल से अच्छी तरह गार्निश करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: डिल एक ताज़ा, सुगंधित फिनिश जोड़ता है।