👨‍🍳 निर्देश

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   खमीर को सक्रिय करें: एक छोटे कटोरे में, गुनगुना पानी, चीनी और खमीर मिलाएं। 5-10 मिनट तक झागदार होने तक रखा रहने दें।

   ⏱️ 10 minutes
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   आटा गूंथें: एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। सक्रिय खमीर मिश्रण और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक ढीला आटा न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप आटे के हुक के साथ स्टैंड मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।
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   आटा गूंथें: आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें और 8-10 मिनट तक या चिकना और लोचदार होने तक गूंथें। वैकल्पिक रूप से, एक स्टैंड मिक्सर में 5-7 मिनट तक गूंथें।

   ⏱️ 10 minutes
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   पहला खमीर उठने दें: आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, चारों ओर घुमाएं ताकि तेल लग जाए। प्लास्टिक रैप या नम तौलिये से ढक दें और एक गर्म जगह पर 1 से 1.5 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक खमीर उठने दें।

   ⏱️ 1.5 hours
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   बन को आकार दें: आटे को पंच डाउन करें और इसे 12 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक चिकनी गेंद में आकार दें। गेंदों को पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक पारंपरिक रूप के लिए, आप उन्हें एक गोल बेकिंग डिश में एक साथ पास-पास रख सकते हैं।
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   दूसरा खमीर उठने दें: आकार के बन को ढीले ढंग से प्लास्टिक रैप या नम तौलिये से ढक दें और उन्हें फिर से 30-45 मिनट तक या फूलने तक उठने दें।

   ⏱️ 45 minutes
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   ओवन को प्रीहीट करें: जब बन खमीर उठ रहे हों, तो अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।

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   बन को बेक करें: पंपुश्की को 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

   ⏱️ 20 minutes
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   लहसुन टॉपिंग तैयार करें: जब बन बेक हो रहे हों, तो बारीक कटे लहसुन, कटे हुए डिल, कटे हुए पार्सले, 0.5 छोटा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार लहसुन और जड़ी-बूटियों की मात्रा समायोजित करें।
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    लहसुन टॉपिंग से ब्रश करें: जैसे ही बन ओवन से बाहर निकलें, उन्हें लहसुन और जड़ी-बूटी के मिश्रण से अच्छी तरह ब्रश करें। बन की गर्मी से स्वाद बढ़ जाएगा।

    💡 पेशेवर सुझाव: गर्म होने पर तुरंत परोसें।