👨‍🍳 निर्देश

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   बीन्स को धो लें और रात भर पानी में भिगो दें, या त्वरित-सोख विधि का उपयोग करें (2 मिनट उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें)। पानी निकाल कर धो लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने और पचाने के लिए भिगोना महत्वपूर्ण है।
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   एक डच ओवन या ओवन-सुरक्षित बर्तन में, भीगे हुए बीन्स, कटे हुए प्याज और आधे नमक वाले पोर्क क्यूब्स मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ऊपर के लिए थोड़ा नमक वाला पोर्क बचा कर रखने से अच्छी कुरकुरी परत आती है।
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   एक अलग कटोरे में, गुड़, ब्राउन शुगर, केचप, सूखी सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को बीन्स के ऊपर डालें।

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   बीन्स को लगभग 1 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कम पानी से शुरुआत करें; आप खाना पकाने के दौरान हमेशा और डाल सकते हैं।
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   बचे हुए नमक वाले पोर्क क्यूब्स को बीन्स के ऊपर रखें। बर्तन को कसकर ढक दें।

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   पहले से गरम ओवन में 300°F (150°C) पर 5-6 घंटे तक या बीन्स के नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक बेक करें। बीच-बीच में हिलाते रहें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नरम बीन्स और समृद्ध स्वाद के लिए धीमी और धीमी गति मुख्य कुंजी है।
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   ऊपर से ब्राउन और क्रिस्प होने देने के लिए खाना पकाने के अंतिम घंटे में ढक्कन हटा दें।

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   परोसने से पहले 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। स्वाद रात भर में खूबसूरती से मिल जाते हैं, जिससे बचे हुए भोजन और भी बेहतर लगते हैं।