👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। दो 8-इंच के गोल केक पैन को ग्रीस करके मैदा लगा लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आसान निकालने के लिए नीचे चर्मपत्र कागज (parchment paper) लगा दें।
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   एक बड़े कटोरे में, मैदा, 1 कप चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, 0.5 कप दूध, 0.5 कप पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी और 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ फेंटें।

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   गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिल जाने तक मिलाएं। एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं। अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे घोल में मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: घोल को ज़्यादा न मिलाएं।
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   तैयार पैन में घोल को समान रूप से बाँट लें। 25-30 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।

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   जब केक बेक हो रहे हों, तब पेस्ट्री क्रीम तैयार करें: एक सॉस पैन में 1.5 कप दूध, 0.75 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें। गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

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   एक छोटे कटोरे में 4 अंडे की जर्दी को फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध मिश्रण को अंडे की जर्दी में मिलाएं, फिर मिश्रण को सॉस पैन में वापस डाल दें। लगातार चलाते हुए 2 मिनट और पकाएं।

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   आंच से उतार लें और 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक कटोरे में डालें, सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि ऊपर परत न बने, और पूरी तरह से ठंडा करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: असेंबली से पहले पेस्ट्री क्रीम को ठंडा करना आवश्यक है।
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   केक के ठंडा होने पर, एक परत को सर्विंग प्लेट पर रखें। ठंडी पेस्ट्री क्रीम को केक पर समान रूप से फैलाएं। दूसरी केक परत को ऊपर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: असेंबली से पहले केक के पूरी तरह से ठंडा होने की सुनिश्चित करें।
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   ग्लेज तैयार करें: डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में चॉकलेट, भारी क्रीम और 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाकर चिकना होने तक मिलाएं। केक के ऊपर डालें, इसे किनारों से नीचे टपकने दें।

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    स्लाइस करने और परोसने से पहले ग्लेज को सेट होने दें।