👨‍🍳 निर्देश

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   पकौड़ी का आटा तैयार करें: एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडा डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें। 8-10 मिनट तक चिकना होने तक गूंथें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

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   भरावन तैयार करें: एक कटोरे में, पिसा हुआ मांस, बारीक कटा प्याज, पिसा हुआ लहसुन, कुटा हुआ जीरा और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।

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   पकौड़ी बनाएं: आटे को पतला (लगभग 1-2 मिमी) बेल लें। छोटे चौकोर (लगभग 3x3 सेमी) काट लें। प्रत्येक चौकोर के बीच में थोड़ा भरावन रखें। आटे को त्रिकोण बनाने के लिए मोड़ें, फिर दोनों कोनों को एक साथ लाएं और सील करने के लिए दबाएं, जिससे एक छोटी, अर्धचंद्राकार पकौड़ी बने।

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   पकौड़ी तलें: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। पकौड़ी को सावधानी से एक परत में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कड़ाही ज़्यादा भरी न हो। प्रति साइड 3-5 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

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   परोसें: तली हुई चुच्वारा को कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। ताज़ी जड़ी-बूटियों से गार्निश करके और खट्टा क्रीम या दही के साथ तुरंत परोसें।