Pule me Domate dhe Piper(Pollo con Pomodori e Peperoni)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Un sostanzioso e saporito piatto di pollo in un'unica pentola, stufato in una ricca salsa di pomodori, peperoni e cipolle, condito con erbe aromatiche tradizionali albanesi.
🧂 Ingredienti
- 800 g Pezzi di pollo(cosce o sovracosce, con osso e pelle)
- 3 tbsp Olio d'oliva
- 2 medium Cipolle(affettate)
- 2 large Peperoni(colori misti, affettati)
- 3 cloves Aglio(tritato)
- 400 g Pomodori pelati a pezzi
- 200 ml Brodo di pollo
- 1 tsp Origano secco
- 0.5 tsp Timo secco
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Asciugare i pezzi di pollo con carta assorbente e condirli generosamente con sale e pepe.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere il pollo dalla pentola e metterlo da parte.
- 3
Aggiungere le cipolle affettate e i peperoni nella stessa pentola. Saltare per circa 5-7 minuti finché non saranno ammorbiditi.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 5
Incorporare i pomodori pelati a pezzi, il brodo di pollo, l'origano e il timo. Portare il tutto a ebollizione.
- 6
Rimettere i pezzi di pollo rosolati nella pentola, adagiandoli nella salsa. Assicurarsi che siano per lo più sommersi.
- 7
Coprire la pentola, ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire per 35-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
- 8
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario. Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare pezzi di pollo con osso e pelle aggiunge più sapore e umidità al piatto.
- ✓Non saltare la rosolatura del pollo; crea uno strato di sapore fondamentale.
- ✓Servire con pane croccante per raccogliere la deliziosa salsa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante.
- Includere altre verdure come zucchine o carote.
- Si può aggiungere uno schizzo di vino bianco dopo aver saltato le verdure per una maggiore profondità.