Bahraini Shrimp Makhnook(Gamberi Makhnook del Bahrein)
Un delizioso piatto del Bahrein a base di succulenti gamberi cotti in una ricca, cremosa e leggermente speziata salsa al latte di cocco, spesso infusa con curcuma e zenzero. È una preparazione di pesce saporita, distinta dai tipici curry.
🧂 Ingredienti
- 500 g Gamberi grandi(sgusciati e puliti)
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 3 cloves Aglio(tritato)
- 1 inch Zenzero(grattugiato)
- 400 ml Latte di cocco(intero)
- 1.5 tsp Curcuma in polvere
- 1 tsp Coriandolo in polvere
- 0.5 tsp Cumino in polvere
- 1 Peperoncini verdi(tritati finemente, opzionali per un tocco piccante)
- 1 tbsp Olio vegetale
- Sale(quanto basta)
- Pepe nero(quanto basta)
- Coriandolo fresco o prezzemolo(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una padella o in un tegame largo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida, circa 4-5 minuti.
⏱️ 5 minutes - 2
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella. Cuocere per circa 1 minuto finché non saranno fragranti.
⏱️ 1 minute - 3
Incorporare la curcuma, il coriandolo e il cumino in polvere. Cuocere per altri 30 secondi, mescolando continuamente, finché le spezie non saranno fragranti.
⏱️ 30 seconds - 4
Versare il latte di cocco e aggiungere i peperoncini verdi tritati (se si usano). Portare il composto a un leggero bollore.
- 5
Aggiungere i gamberi sgusciati e puliti nella salsa sobbollente. Condire con sale e pepe nero.
- 6
Cuocere per 3-5 minuti, o finché i gamberi non diventano rosa e sono cotti. Mescolare delicatamente per assicurarsi che i gamberi siano ricoperti dalla salsa.
⏱️ 5 minutes - 7
Assaggiare e aggiustare di sale se necessario. Guarnire con coriandolo fresco tritato o prezzemolo prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare latte di cocco intero per una salsa più cremosa.
- ✓Se si desidera una salsa più densa, si può far sobbollire a fuoco lento senza coperchio per qualche minuto in più prima di aggiungere i gamberi.
- ✓Questo piatto si accompagna meravigliosamente con riso basmati al vapore o pane piatto del Bahrein (khubz).
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una spruzzata di succo di lime alla fine per un tocco di acidità.
- Includere qualche foglia di curry durante la soffrittura delle cipolle per un ulteriore strato di sapore.
- Per un piatto più ricco, aggiungere un cucchiaio di pasta di anacardi al latte di cocco.