Bhutanese Thukpa(Zuppa di Noodles del Bhutan (Thukpa))
Una zuppa di noodles nutriente e corroborante, la Thukpa del Bhutan è un alimento base, specialmente durante i mesi più freddi. Tipicamente presenta un brodo saporito con verdure e, a volte, carne, rendendola un pasto completo e soddisfacente.
🧂 Ingredienti
- 200 g Noodles(Noodles per Thukpa o qualsiasi tipo di noodles spessi di grano)
- 1.5 liters Brodo Vegetale
- 150 g Pollo o Maiale(affettato sottilmente (facoltativo))
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1 inch Zenzero(grattugiato)
- 1 medium Carote(julienne)
- 1 cup Spinaci(tritati)
- 1 cup Cavolo(tagliato a listarelle)
- 2 medium Pomodori(tritati)
- 1-2 Peperoncini Verdi(tritati (facoltativo, per piccantezza))
- 2 tbsp Salsa di Soia
- 2 tbsp Foglie di Coriandolo(tritate, per guarnire)
- to taste Sale
- 1/2 tsp Pepe Nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Se si utilizza carne, rosolarla in una pentola con un filo d'olio fino a doratura. Togliere e mettere da parte.
- 2
Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggere fino a quando non saranno fragranti, circa 2-3 minuti.
- 3
Aggiungere le carote a julienne, il cavolo tagliato a listarelle e i pomodori tritati. Cuocere per circa 5-7 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
- 4
Versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per 15-20 minuti per permettere ai sapori di svilupparsi.
- 5
Aggiungere i noodles e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Se si utilizza carne, aggiungerla di nuovo nella pentola durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
- 6
Incorporare gli spinaci tritati e i peperoncini verdi (se usati). Cuocere per altri 2-3 minuti finché gli spinaci non saranno appassiti.
- 7
Condire la thukpa con salsa di soia, sale e pepe nero a piacere. Guarnire con foglie di coriandolo fresco prima di servire calda.
💡 Consigli Professionali
- ✓Si possono aggiungere altre verdure come peperoni, broccoli o funghi.
- ✓Per una versione vegetariana, omettere la carne e usare brodo vegetale.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino in base alla propria preferenza di piccantezza.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Alcune varianti includono un cucchiaio di pasta di peperoncino o una spruzzata di succo di limone per un sapore extra.
- Si possono usare diversi tipi di noodles, come ramen o udon.