Butter Tarts with Pecans(Tortine al Burro con Noci Pecan)
Il dolce per eccellenza del Canada: piccole tortine con un guscio di pasta sfoglia ripieno di un ricco e morbido impasto di burro, zucchero, sciroppo e uova, qui arricchito con croccanti noci pecan.
🧂 Ingredienti
- 1 roll Pasta per torta(comprata o fatta in casa)
- 1/2 cup Burro(fuso)
- 1 cup Zucchero di canna(compattato)
- 1/4 cup Sciroppo di mais(o sciroppo d'acero)
- 2 large Uova(leggermente sbattute)
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- 1/2 cup Noci pecan(tritate)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere uno stampo per muffin a 12 cavità.
- 2
Stendere la pasta per torta e ritagliare 12 cerchi, di circa 10 cm di diametro. Premere ogni cerchio in una cavità dello stampo per muffin per formare un guscio per tortina.
- 3
In una ciotola media, sbattere insieme il burro fuso, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais (o lo sciroppo d'acero), le uova leggermente sbattute e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- 4
Incorporare le noci pecan tritate.
- 5
Versare il ripieno uniformemente in ogni guscio per tortina, riempiendoli per circa due terzi.
- 6
Cuocere per 20-25 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e il ripieno non sarà rappreso e leggermente gonfio. Il centro potrebbe essere ancora un po' morbido.
- 7
Lasciare raffreddare le tortine al burro nello stampo per circa 10 minuti prima di rimuoverle con cura su una griglia per farle raffreddare completamente.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un ripieno meno liquido, si possono aggiungere 1-2 cucchiai di farina per tutti gli usi al composto.
- ✓Se i gusci delle tortine iniziano a scurirsi troppo velocemente, si possono coprire leggermente con un foglio di alluminio.
- ✓Assicurarsi che le uova siano leggermente sbattute; sbatterle eccessivamente può portare a un ripieno più duro.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Omettere le noci pecan e aggiungere uvetta o mirtilli rossi secchi per una variante classica.
- Aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata al ripieno per un tocco speziato.
- Per un sapore più ricco, usare sciroppo d'acero al posto dello sciroppo di mais.