Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Tonno alla Griglia con Salsa di Mango)
Bistecche di tonno grigliate servite con una salsa di mango vivace e leggermente dolce, che offre un tocco tropicale a un ingrediente classico capoverdiano.
🧂 Ingredienti
- 4 x 180g Bistecche di tonno(fresche, spesse circa 2,5 cm)
- 2 tbsp Olio d'oliva
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 1 large Mango maturo(sbucciato, denocciolato e tagliato a cubetti)
- 0.25 cup Cipolla rossa(tritata finemente)
- 0.25 cup Coriandolo(fresco, tritato)
- 2 tbsp Succo di lime(spremuto fresco)
- 0.5 small Jalapeño(privato dei semi e tritato finemente (facoltativo))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare la salsa di mango: in una ciotola media, unire il mango a cubetti, la cipolla rossa, il coriandolo, il succo di lime e il jalapeño (se utilizzato). Condire con un pizzico di sale e pepe. Mescolare delicatamente per amalgamare e mettere da parte per far amalgamare i sapori.
- 2
Asciugare le bistecche di tonno con carta assorbente. Spennellare entrambi i lati con olio d'oliva e condire generosamente con sale e pepe nero.
- 3
Preriscaldare una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
- 4
Grigliare le bistecche di tonno per 3-5 minuti per lato per una cottura al sangue, o più a lungo a seconda della cottura desiderata. Il tonno cuoce velocemente, quindi fare attenzione a non cuocerlo troppo.
- 5
Togliere il tonno dalla griglia e lasciarlo riposare per un paio di minuti.
- 6
Servire le bistecche di tonno grigliate con la salsa fresca di mango.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che le bistecche di tonno siano fresche e di buona qualità per ottenere il miglior sapore.
- ✓Non cuocere troppo il tonno; dovrebbe essere leggermente rosato al centro.
- ✓Regolare la quantità di jalapeño in base alle proprie preferenze di piccantezza.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un peperone rosso a cubetti alla salsa per un colore e una croccantezza extra.
- Servire con un contorno di riso al vapore o un'insalata verde semplice.