👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   Preparare l'Ensalada Chilena: In una ciotola, unire i pomodori affettati e la cipolla rossa affettata sottilmente. Aggiungere il coriandolo tritato.

   💡 Consigli Professionali: Affettare la cipolla molto sottilmente per un sapore più delicato.
2. 2

   In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso. Versare sul composto di pomodori e cipolle. Condire con sale e pepe. Mettere da parte a marinare.

   💡 Consigli Professionali: Lasciare riposare l'insalata per almeno 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
3. 3

   In un piatto fondo, unire la farina, il sale e il pepe. Infarinare i filetti di merluza nella farina condita, scrollando l'eccesso.

4. 4

   Scaldare circa 2-3 cm di olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto finché non sarà caldo.

   💡 Consigli Professionali: L'olio è pronto quando una puntina di farina sfrigola immediatamente.
5. 5

   Adagiare con cura i filetti di pesce infarinati nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti.

   ⏱️ 6-10 minutes

   💡 Consigli Professionali: Friggere in più riprese se necessario.
6. 6

   Rimuovere il pesce fritto dalla padella e adagiarlo su una gratella o carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servire immediatamente la merluza fritta croccante con una generosa porzione di Ensalada Chilena a lato. Gli spicchi di limone sono un ottimo accompagnamento.