👨‍🍳 Istruzioni

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   Preparare l'impasto: In una ciotola grande, unire la farina di riso glutinoso e l'acqua. Sbattere o mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale, mescolando finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

   💡 Consigli Professionali: Usare acqua tiepida può aiutare lo zucchero a sciogliersi più velocemente.
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   Oliare la teglia: Ungere leggermente una teglia (ad esempio, una teglia da plumcake da 23x13 cm o una teglia rotonda da 20 cm) per evitare che si attacchi.

   💡 Consigli Professionali: Si può usare anche una teglia antiaderente.
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   Versare l'impasto: Versare l'impasto preparato nella teglia oliata.

   💡 Consigli Professionali: Se si utilizza la pasta di fagioli rossi come ripieno, metterne dei cucchiaini nell'impasto, assicurandosi che siano coperti.
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   Cuocere a vapore la torta: Coprire la teglia con un foglio di alluminio o un panno pulito per evitare che la condensa goccioli sulla torta. Cuocere a vapore a fuoco vivo per 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che la vaporiera contenga abbastanza acqua e che bolla vigorosamente.
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   Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti prima di sformarla su una griglia per farla raffreddare completamente. Cospargere con semi di sesamo tostati, se desiderato.

   💡 Consigli Professionali: Il Nian Gao può essere servito così com'è, oppure le fette passate in padella possono essere preparate per un esterno croccante.